Fique a conhecer, e sinta a experiência da face menos conhecida da Capadócia. Depois de o recolhermos no seu Hotel iremos, até ao castelo de Ortahisar conhecido por guardar os limões do país naturalmente, em zonas subterrâneas. Não lhe faltará também, a oportunidade de tirar fotografias no castelo rochoso. Daqui, partiremos para a antiga cidade grega de Mustafpaşa, uma das maiores da área antes da troca de populações em 1924. Após isto visitaremos, o pouco usual Mosteiro Bizantino de Keslik, antes de explorar o recentemente descoberto local de escavações em Sobessos, lar de mosaicos romanos. Visitará o vale de  Soğanli pelo almoço para depois caminhar 3km pelo mesmo. Passaremos, no regresso a Göreme, pela cidade subterrânea de Mazi, e pelo castelo de Uçhisar onde poderá ver as espantosas vistas de numerosas cidades e vales que se situam à sua volta.