Sema foi, fundada após a morte do celebrado poeta Mevlana Celaleddin-i Rumi (1207-1273). Dervish é, um termo comumente utilizado para designar os que seguem o caminho Sufi. Esta ceremónia é assim chamada porque os mesmo rodopiam por forma a honrar Deus. A Sema é realizada a cada noite no posto de caravanas de Saruhan, um bem preservado posto do século 13.